永福紫花紅薯是當地不可錯過(guò)的地道美食。眾所周知，紅薯是養生保健的佳品，紫薯因含有大量花青素硒元素被世界醫學(xué)界稱(chēng)為超級巨星、生命火種和抗癌之王。長(cháng)期食用，具有提高人體免疫力,抗癌防癌、軟化血管、降血壓、降血脂、補鈣、健身、美容等保健作用。紫薯莖尖嫩葉中也富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。