蝦餃是廣東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，蝦餃始創(chuàng)于20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經有百年歷史，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。傳統(tǒng)的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。鮮蝦餃入選中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”廣東榜名單。

中文名：蝦餃

外文名：Shrimp Dumpling

分類：粵菜

口味：鮮美爽滑，美味可口

主要食材：生蝦肉，豬油，澄粉，淀粉，蔥，菠菜，雞蛋，姜末

調料：鹽、糖、香油、味精

別名：水晶蝦餃、廣東蝦餃、廣式蝦餃

發(fā)源地：廣東省