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西平空心燒餅

西平空心燒餅,是遠近馳名的地方特產(chǎn)。早在一千三百多年前,西平人就會(huì )做燒餅。那時(shí)不過(guò)是用發(fā)酵的面粉做的“牛舌頭火燒”,后經(jīng)改進(jìn),才成空心燒餅,具有焦黃鮮美,香甜酥脆,既可作主食,又可當點(diǎn)心。