細(xì)鱗魚生長(zhǎng)在大興安嶺林區(qū)的溪流中，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，相當(dāng)名貴，素有“冷水魚王”之譽(yù)。用它可烹制成紅燒細(xì)鱗魚、紅燜細(xì)鱗魚、清燉細(xì)鱗魚等名貴菜肴。