黃橋燒餅得名于1940年10月那場(chǎng)著(zhù)名的戰役“黃橋決戰”，戰役打響后，黃橋鎮當地群眾冒著(zhù)敵人的炮火把燒餅送到前線(xiàn)陣地，譜寫(xiě)了一曲軍愛(ài)民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅色澤金黃，外觀(guān)美觀(guān)，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年其榮獲“中華民族小吃”的稱(chēng)號，2004年獲“江蘇食品博覽會(huì )金獎”，2005年被評為泰州市名牌產(chǎn)品，是江蘇特色小吃之一。黃橋燒餅更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”江蘇榜名單，在江蘇省餐飲協(xié)會(huì )主辦的“江蘇13

中文名：黃橋燒餅

外文名：Huangqiao sesame pancake

分類(lèi)：江蘇菜，江蘇小吃

口味：香酥可口

主要食材：面粉，豬油，芝麻，肉松

配料：酵母，飴糖，食堿

產(chǎn)地：江蘇省泰州市泰興市黃橋鎮