炭燒生蠔，是用生蠔制作的一道沿海地區的特色小吃，起源于廣東湛江。燒烤生蠔前，一定要把生蠔洗干凈，烤的時(shí)候火候要足夠。炭烤生蠔大致可以分為鼓汁、蒜香、原味三種口味。做法非常簡(jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、味精、油、鹽、蔥等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可。吃起來(lái)香氣誘人，味道鮮美，深受人們喜歡。

中文名：炭燒生蠔

主要食材：新鮮生蠔

分類(lèi)：小吃

口味：味道鮮美，深受大眾喜歡。如有蒜蓉燒蠔、原只燒蠔等口味

食用須知：衛生、原味制法、防止吃生蠔寒胃

地區：沿海

起源：廣東湛江