牛肉鍋貼是南京的傳統小吃，屬金陵菜、金陵小吃，是一種煎烙的餡類(lèi)食品，形狀似餃子，但比餃子略細長(cháng)。牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一，是以牛肉為餡料，用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤(pán)即可食用。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具。

中文名：牛肉鍋貼

分類(lèi)：金陵菜，金陵小吃

口味：香脆可口

主要食材：中筋面粉，精鹽，牛肉