黃花拉即“蒲公英”。它的葉子較寬，很象柳葉。能吃的黃花拉，它的葉子很細，但是很長(cháng)，上面還長(cháng)滿(mǎn)了鋸齒。黃花拉的葉子可以做野菜，制作工藝十分簡(jiǎn)單。先將黃花拉洗凈，然后在開(kāi)水中焯過(guò)撈出，把水擠凈，晾涼，在加入適量的食鹽、醋、味精、香油等，然后攪拌，就可食用。其味微苦，清香四溢，令人饞涎欲滴。黃花拉的根莖還可以入藥，有清熱、解毒、驅風(fēng)的作用。