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蓮咂菜

這就是有名的蓮咂菜,用黃豆面泡水用小火煮、待燒開(kāi)后加彝族酸菜水點(diǎn)制,有的用石膏水點(diǎn),但以酸水最佳,最后將洗凈的青菜撒面上戴青菜熟后就可實(shí)用。我們常用來(lái)醒酒解渴。