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葉亞亮酸筍

因為結緣央視美食紀錄片《舌尖上的中國》,柳城縣沙埔鎮古仁村葉家屯葉亞亮和他的酸筍在全國“火”了一把。 葉亞亮每年銷(xiāo)售的酸筍都在5萬(wàn)公斤以上。他以傳統“土”法腌制的酸筍一般都要20天才能腌好。然而,葉亞亮能泡制出這么好的酸筍并無(wú)什么秘訣,只是用自家后山無(wú)污染的泉水和著(zhù)老壇酸水兌制浸泡而成的。