石樓禾蟲(chóng)

禾蟲(chóng)是生長(cháng)于水稻田土壤中的環(huán)節動(dòng)物，過(guò)去曾廣泛分布在番禺“大沙田”的水稻產(chǎn)區，是番禺的一種傳統土特產(chǎn)品。近十多年，由于農藥、化肥的使用，禾蟲(chóng)產(chǎn)量明顯少。番禺區石樓鎮地處珠江河畔，土層深厚、水質(zhì)好，且不少農民素有培殖禾蟲(chóng)習慣，基本掌握培殖技術(shù)。該鎮生產(chǎn)禾蟲(chóng)以個(gè)體肥大、色澤金黃、味道鮮美、蛋白質(zhì)豐富等特點(diǎn)，在本區、鄰近縣市及港澳地區享有較高的知名度，深受食客的歡迎。

為挖掘傳統名優(yōu)產(chǎn)品，提高農業(yè)生產(chǎn)的綜合效益，2000年番禺區把石樓沙北禾蟲(chóng)培殖基地納入農業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，通過(guò)完善農田路網(wǎng)，改善生產(chǎn)條件，總結并推廣禾蟲(chóng)培殖經(jīng)驗，使產(chǎn)量和效益逐步提高。該鎮現有禾蟲(chóng)培殖較多的有沙北、沙南、江鷗、海心、青流、裕豐等村，面積8100多畝，生產(chǎn)已初具規模，并有不斷擴展的趨勢。目前，全鎮一般年景年產(chǎn)鮮禾蟲(chóng)80多噸，成為部分農民增收致富的一條重要途徑。

禾蟲(chóng)一年主要收獲兩造，部分農戶(hù)已從季節性培殖發(fā)展到基本實(shí)現常年生產(chǎn)。每年早、晚兩造水稻抽穗揚花前后，即早造5-6月，晚造9-10月，大量收獲上市。