鵝湖鎮大米，產(chǎn)自世界聞名瓷之源的高嶺峰下。這里空氣清新、雨量充沛、日照充足、溫濕度適宜，屬酸性結晶類(lèi)風(fēng)化麻砂泥土壤，含有大量的有機質(zhì)和速效氯、磷及全鉀； 無(wú)任何污染的山溪水灌溉生產(chǎn)出來(lái)的大米，米粒完整，光滑透明，飯爽適口，清香細潤，未經(jīng)化學(xué)藥劑熏蒸，不含任何添加劑，并含有對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。