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麥蝦

麥蝦

麥粉和成面糊,經(jīng)充分?jǐn)嚢?,增加韌性。然后以筷削條入鍋,條條面疙瘩跳入沸水,像蝦一樣在水中浮動(dòng),故以此得名。出鍋后加香菇、香腸、早瓜、牛肉等佐料,汗香味濃。