活魚(yú)鍋貼以洪澤湖盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品和地產(chǎn)雜糧為原料烹制而成的活魚(yú)鍋貼，譽(yù)滿(mǎn)大江南北。傳說(shuō)明太祖朱元璋曾到此品嘗漁家活魚(yú)鍋貼后，連贊其為天下第一美食。洪澤縣“朱壩活魚(yú)鍋貼城”，城內經(jīng)營(yíng)戶(hù)近百戶(hù)，日接待各地賓客數千人。1999年7月，“洪澤活魚(yú)鍋貼”被省貿易廳、省烹飪協(xié)會(huì )評為江蘇名菜。