清朝順治十年，清0頒布《遼東開(kāi)墾條例》以后，從關(guān)內遷來(lái)大批移民到此地（現清水臺鎮）開(kāi)荒落戶(hù)，逐漸形成村落。當地百姓用井水澆灌稻田，生產(chǎn)的大米晶瑩透明、氣味芳香持久，在當地具有相當高的知名度，故得名“清水大米”。

據《清通志》記載，清水大米當時(shí)名滿(mǎn)天下，非常受官商厚愛(ài)，老百姓卻很少能夠吃到。在康熙二十二年，為了獎賞邊防將士，將清水大米運往黑龍江邊防。

質(zhì)量特色：

清水大米外觀(guān)晶瑩透明，米粒呈橢圓形。大米蒸煮時(shí)，米飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤。米飯冷后不硬且有黏性。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素鉀、鎂極高，比普通大米含量高出三分之一左右。

發(fā)展介紹：

上世紀90年代，清水大米受到各界青睞，知名度迅速提升，使清水大米供不應求。

2000年以后，農業(yè)生產(chǎn)特別是水稻種植不再追求產(chǎn)量和面積，開(kāi)始重視質(zhì)量，使清水大米得以叫響，受到國內外消費者的好評，成為親朋好友饋贈的禮品。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，清水大米已得到市場(chǎng)認可?，F清水大米已銷(xiāo)往國內各大城市及加拿大、韓國等國家。

清水大米現在優(yōu)質(zhì)水稻種植基地16萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在10萬(wàn)噸左右。

榮譽(yù)展示：

1988年-2000年，清水大米通過(guò)了國家無(wú)公害水稻生產(chǎn)基地認證，申請注冊了“北霸”、“北源”、“北鄉”、“錫伯貢”等商標。其中，“北霸”、“北源”、“北鄉”被評為遼寧省著(zhù)名商標。

“北霸”大米被中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì )評為放心米，在第六屆中國遼寧（沈陽(yáng)）國際農業(yè)博覽會(huì )上被評為最受歡迎農產(chǎn)品，2005年、2009年被評為沈陽(yáng)市名牌產(chǎn)品，2010年獲得中國馳名商標。

“北源”大米在2008年中國（沈陽(yáng)）國際農業(yè)博覽會(huì )上被評為優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品，2007年被評為沈陽(yáng)市名牌產(chǎn)品。

“北鄉”精米在第六屆中國遼寧（沈陽(yáng)）國際農業(yè)博覽會(huì )上被評為最受歡迎農產(chǎn)品。

清水大米地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區石佛寺鄉、尹家鄉、黃家鄉、興隆臺鎮、輝山街道、虎石臺街道、財落街道、清水臺鎮、新城子鄉、馬剛鄉、青年農場(chǎng)、前進(jìn)農場(chǎng)等12個(gè)鄉鎮、街道、農場(chǎng)現轄行政區域。