無(wú)錫有哪些藏在街頭巷尾的小吃？
要說(shuō)無(wú)錫小吃，很多小吃大隱隱于市，但它絕對不會(huì )辜負你的味蕾。假如給我三天時(shí)間在無(wú)錫，我一定會(huì )流連尋找這些美食。話(huà)說(shuō)這些小吃的頭牌榜單，你一定要看仔細記住了，隨便吃一口都會(huì )讓你忘掉成人世界的不容易。
面條頭牌榜
在陸文夫的《美食家》里，無(wú)錫人的一天從一碗頭湯面開(kāi)啟，你說(shuō)面有多靈光，看看澆頭就是如此豐富，幾十種的牌子，對于選擇困難的童鞋，是福還是禍？
拱北樓是無(wú)錫老字號，牌子響得很，無(wú)錫當地人最青睞的一家老店，雖然走的是典型的濃油赤醬的風(fēng)格，無(wú)奈現在很多人還是對它不離不棄，其實(shí)，好吃的東西就不能講究營(yíng)養，他家的面條有一股濃濃的豬油香，那一口就讓你想起來(lái)小時(shí)候，媽媽很忙，沒(méi)空燒飯，給你一碗豬油醬油湯拌飯，你不是吃得也是有滋有味嗎？因為經(jīng)典是無(wú)法忘記的。
美華樓真是典型的國營(yíng)點(diǎn)心店，連服務(wù)員都是叔叔阿姨級別的，態(tài)度是不指望多周到了，但是也不會(huì )太差，關(guān)鍵看點(diǎn)心好吃，吃過(guò)之后，你覺(jué)得不枉此行。
饅頭頭牌榜
江南人你說(shuō)有多玲瓏吧，北方人包子就是包子，饅頭就是饅頭，可在江南江浙滬一帶，肉饅頭那可是有肉餡子的呢。所以，來(lái)無(wú)錫，記得要吃饅頭。
迄今已經(jīng)有104年王興記，如今已經(jīng)成為饅頭老大，聽(tīng)說(shuō)分店已經(jīng)開(kāi)遍全球，日本橫濱、美國洛杉磯都能吃到呢。小籠是每桌必點(diǎn)，個(gè)頭大小一般，如小菊花一般俊俏，皮薄肉餡飽滿(mǎn)，潔白晶瑩，好吃也不貴。
熙盛源都是無(wú)錫本地食客追捧，小籠包是質(zhì)量有保證，皮子筋道有彈性，肉餡品類(lèi)多，但是豬肉餡還是大眾化平價(jià)，吃到嘴里緊實(shí)又捎帶一點(diǎn)點(diǎn)甜，還有豐潤的湯汁。
生煎頭牌榜
反正生煎和饅頭歷來(lái)都是江南小吃的霸主，生煎就是饅頭的升級版，毛華美食的生煎，無(wú)錫鼎鼎有名，勝在量足料多，這年代，網(wǎng)紅店吹得再多，還是性?xún)r(jià)比為王。
甲乙坊生煎，也是口碑很好的額老店，走的是小楊生煎的路子，黑芝麻，皮金黃，底酥脆，餡有湯，味稍甜，都占全了，不過(guò)吃他家的生煎，最要緊是來(lái)碗酸辣湯，那酸爽，到讓人想起了西部的美食，這一點(diǎn)倒是出人意外，也讓人記憶更深刻。
小餛飩頭牌榜
常年總是有人問(wèn)，餛飩，水餃，餃子，有啥區別？壹周君覺(jué)得，管他啥區別，好吃就是了。
榮巷小餛飩 ，真是藏在巷子里，一般的標志不是某某路，而是門(mén)口的那棵大樹(shù)。皮薄，肉家常味道。
南揚新村小餛飩攤 ，砂鍋小餛飩人 氣高，7元一碗算是很良心價(jià)了。
無(wú)錫的小吃很多具有江南特色，但是有許多小吃與周邊的蘇州和南京又有些許不同。
小籠饅頭。小籠饅頭其實(shí)就是小籠湯包，無(wú)錫人也叫鮮肉饅頭。小籠饅頭底厚皮薄，透過(guò)白色的皮子甚至可以看到餡料。皮子很緊致，不容易漏餡，外形美觀(guān)，上方有許多褶皺的疊紋，餡料采用新鮮的腿肉，吃起來(lái)后味甜絲絲的。
梅花糕。梅花糕和海棠糕同樣出名，因為制糕的模具形似梅花而得名。梅花糕的餡心有咸有甜，豬油、豆沙、鮮肉、芝麻等最受歡迎。梅花糕要現做現吃，入口松香軟韌，風(fēng)味十足。
梅貢餅。梅貢餅類(lèi)似蘇式月餅，很多無(wú)錫人稱(chēng)作三鳳橋月餅。梅貢餅用熱爐烘制，餡料油重，種類(lèi)頗多。
手攤餛飩。制作手攤餛飩很是精細，餅皮用鹽水和粉拌勻，粉要揉透揉韌，才能薄而光滑，下鍋不爛。盛在碗里的餛飩加蛋皮絲、香干絲、紫菜、蔥花，富有彈性，味美適口。
豆腐花。豆腐花是無(wú)錫物美價(jià)廉的傳統小吃。據說(shuō)郭沫若去無(wú)錫，必吃皇亭豆腐花。無(wú)錫豆腐花熱氣騰騰盛出來(lái)，調味要用煮沸的熟醬油，異常鮮香。
玉蘭餅。玉蘭餅是將玉蘭花瓣洗干凈之后，斬碎拌入餡料，用糯米做成餅坯，包好之后，放在油鍋里煎制。玉蘭餅餡料常見(jiàn)的有菜豬油、鮮肉、玫瑰、豆沙和芝麻等。
線(xiàn)粉湯。線(xiàn)粉湯以鴨血線(xiàn)粉湯、牛下腳線(xiàn)粉湯和油豆腐線(xiàn)粉湯為代表，油豆腐和白頁(yè)結煮透入味，內臟酥爛，線(xiàn)粉爽滑軟韌，調味講究，百吃不厭。
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一只愛(ài)吃的小肥蝦，帶你領(lǐng)略美食背后的趣味與文化。^_^
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