云南羅平不止有油菜花海，當地美食也是一絕，什么時(shí)候吃都不晚
正所謂一方水養一方人，每個(gè)地方所適合種植的產(chǎn)物都不一樣，就好比我們南方盛產(chǎn)的農作物是水稻，北方的是小麥，到了一定的時(shí)期就不適宜繼續種植，放眼看上去，田野都是光禿禿的，而要說(shuō)在云南地區的，他們的一年四季都有美麗的景觀(guān)展現在大眾們面前，尤其是在春天的時(shí)候，那時(shí)候的云南美得就像一幅畫(huà)一樣，四處都是勃勃生機的樣子，往往每年春季的時(shí)候我們都會(huì )看到諸多的人都會(huì )前往云南去觀(guān)賞一望無(wú)際的花海，而要說(shuō)最多人打卡的地方，必然其中就有羅平。
說(shuō)到羅平這個(gè)地方，它是坐落在曲靖市地區，實(shí)際就是一個(gè)地區的農村，而在這生活的人過(guò)得是十分的愜意，日出而作日落而息，可以理解為“世外桃源”之地，要說(shuō)這個(gè)地區的在春季的時(shí)候我們會(huì )看到這長(cháng)滿(mǎn)了油菜花，每年春季，羅平這個(gè)地方就是外來(lái)游客們的打卡之地，每年在春季的時(shí)候，這個(gè)地方就變得沸沸揚揚的，不再是一望無(wú)際的花海，而是數不盡的人群，而到現在，油菜花也已經(jīng)是到了過(guò)氣時(shí)候了，所以現在要是想去那當地看油菜花只能是等明年了。
當然，也不是說(shuō)去到了之后就撲了個(gè)空，當地的美食也是很有特色的，要說(shuō)這地方的是在黔、滇、桂這三個(gè)地區的交界之地，所以在這個(gè)地區也是匯集了有三省的美食，而在當今我們也可以看到很多的在種植上都會(huì )采用嫁接的形式來(lái)中指出新的農作物，所以來(lái)這個(gè)地方，可以一次性品嘗到其它三個(gè)地方的美食，并且他們當地所制作出來(lái)的美食也是很有特色的！
首先第一種就是一望無(wú)際的油菜花，對于這種美食，很多人就認為它只適合是來(lái)觀(guān)看的，而在羅平當地，這種油菜花不光是可以來(lái)看，拿來(lái)做菜也是么有問(wèn)題的，要知道我們就是那種座山吃山坐水吃水，自然吃油菜花也是很正常的一件事情，當然，除了能吃，還能將其用上生活當中。要說(shuō)在羅平當地最具有代表性的就是“三黃”，首先第一種就是油菜花成熟之后所結的菜籽，將其收集起來(lái)還能用于來(lái)榨純天然的菜籽油，炒出來(lái)的菜肴不比用花生油的差。
再過(guò)來(lái)第二種腌酸菜，說(shuō)到這種做法在其它的地區都有人去制作，不過(guò)說(shuō)來(lái)云南當地的這種腌酸菜是真的正宗，而腌的那種蔬菜油菜花，所采摘的都是最鮮嫩的一批，開(kāi)始制作時(shí)就是先將其洗干凈，之后再跟切青菜一樣處理了，長(cháng)度就差不多跟我們巴掌一樣的長(cháng)度，再過(guò)來(lái)就是洗干凈要搭配一切腌放的野胡蔥，跟玉米飯，將這三種放到一個(gè)盆里邊攪拌攪拌在揉搓到基本都均勻上了就可以將其放到壇子里邊密封讓其發(fā)酵，至于浸泡時(shí)間在半個(gè)月左右的時(shí)間就可以將其撈出來(lái)曬干，味道上十分濃郁，讓人聞著(zhù)就有一種流口水的沖動(dòng)，其中他們當地的酸菜扣肉就是一道特色，每逢過(guò)年的時(shí)候，都會(huì )看到每家每戶(hù)的菜桌上都會(huì )有這一道菜，當然還有一道湯也是用這酸菜制作而成，味道上酸酸甜甜的，一碗喝下去，保準胃口大開(kāi)。
當然還有一種美食就是涼拌油菜花，做法很簡(jiǎn)單的，首先就是采摘那些嫩油菜，洗凈之后放入罐子當中，再加上幾勺食鹽再密封發(fā)酵個(gè)兩三天，之后就可以開(kāi)罐洗凈切斷，配料的話(huà)就放些辣椒跟菜籽油攪拌等待一下就可以開(kāi)始享用，味道上可能會(huì )有點(diǎn)上頭，一口下去讓人會(huì )覺(jué)得有種像是蘸了芥末一樣的感覺(jué)，“嗡”的一下，腦子還會(huì )有暫時(shí)性的空白，所以，當地人還為其取了一個(gè)名字，那就是“沖菜”。
不光如此，當地還有一種非常有特色的東西，那就是五色米飯，在我們的認知當中，米飯都是純白的，說(shuō)來(lái)當地的這種無(wú)色米飯也是他們一個(gè)節氣，每年農歷三月三他們就會(huì )去制作這種米飯，而米飯里邊的顏色也是因為他們用別的植物莖葉給染出來(lái)的，都是安全無(wú)毒的，之后上鍋蒸的時(shí)候都會(huì )擺好，時(shí)而有時(shí)候就是因為串色所以在其中也是不止有五種顏色存在的，看上去讓人就很有食欲，不得不說(shuō)他們可真的是會(huì )享受。
上邊說(shuō)了太多素食了，最后我們也還是要說(shuō)一下肉類(lèi)，對于無(wú)肉不歡的人，菜桌上沒(méi)有肉那就是沒(méi)有靈魂的，而在羅平當地就有三葷是很出名的，其中就有富樂(lè )酥肉、羅平山羊肉?？诟谐云饋?lái)不會(huì )像我們街上所吃的那種用面包糠雞蛋液所炸成的，在羅平當地的這種酥肉美食是原汁原味的，沒(méi)有一點(diǎn)添加劑跟面粉的味道。
面對于油炸的食物，自然吃了之后會(huì )感覺(jué)到很膩，所以再過(guò)來(lái)就是當地的一些涼粉糖水之類(lèi)的可以下火解膩，爽滑可口，紅白相間加上青蔥的點(diǎn)綴看著(zhù)都十分有胃口，而對于這些涼粉之類(lèi)的并不是說(shuō)在那當地才有吃的到，但唯一一點(diǎn)就是口感上是獨一無(wú)二的吧！
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