天啊，威海這么多好吃的美食，旅游去了而沒(méi)吃會(huì )后悔好久的！
威海市無(wú)花果栽培歷史悠久，主栽品種有青皮、寧選和鎮引8號，另外還有加工品種布蘭瑞克和保護地適栽品種瑪義司陶芬等品種。八十年代后期，榮成市港西鎮在背風(fēng)向陽(yáng)地塊成片栽培成功，已發(fā)展成片園近3000畝，全市其余鎮村皆為四旁栽種，共可折合1500畝，全市總產(chǎn)量達600萬(wàn)公斤以上。無(wú)花果幾乎無(wú)病蟲(chóng)害，但鮮果貨架期短。目前，港西鎮正在研制開(kāi)發(fā)無(wú)花果果醬、果脯和蜜餞等加工制品和進(jìn)行保護栽培試驗，成功后，無(wú)花果將很快突破萬(wàn)畝，成為威海市主栽果品之一。
“威海刺參”已成為具有特定產(chǎn)地范圍、特定產(chǎn)品品質(zhì)的商品名稱(chēng)，用于威海市的中、高檔刺參產(chǎn)品?！巴４虆ⅰ?a href='/dili/' target=_blank>地理標志商標所有權歸威海市海參產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )，凡威海市區域內的海參養殖、加工、經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)，均可申請使用，并同時(shí)獲準“中國地理標志”標識的使用權。
“榮成牡蠣”，學(xué)名“太平洋牡蠣（Crassostrea gigas）”，地方俗稱(chēng)“蠔”、“蠣頭”、“海蠣子”，其屬于軟體動(dòng)物門(mén)，瓣鰓綱，珍珠貝目，牡蠣科，巨蠣屬。榮成牡蠣肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，碘的含量高于牛奶和雞蛋，富含肝糖、多種維生素、微量元素及氨基酸等多種寶貴物質(zhì)，因煮湯后狀似牛奶，故有“海底牛奶”的美譽(yù)。
榮成刺參自然資源主要分布在東部海區和北海海區，人工養殖開(kāi)始于上世紀80年代，以區域投礁增養殖、淺海圍網(wǎng)增養殖、高密度池塘養殖、潮間帶圍堰養殖、淺海網(wǎng)籠（箱）筏式養殖為主要方式，分布在西部海區和寧津沿海，以本地刺參為主要優(yōu)勢品種，是“國家級海參標準化示范縣”，并開(kāi)發(fā)了淡干刺參、即食刺參、高壓刺參、海參膠囊、海參口服液等多種產(chǎn)品。
“文登布蛤” 是本地的主要海產(chǎn)品產(chǎn)區之一。歷史上曾有過(guò)“海鮮之王”的輝煌歷史。無(wú)論在資源量、捕撈量、銷(xiāo)售量還是在育苗、養殖、科研及加工工藝方面，都具有悠久的歷史。該海產(chǎn)品大多養殖于文登市南部海域的埠口灣和五壘島灣沿海，海河交匯，水質(zhì)優(yōu)良，灘涂肥沃，產(chǎn)出的布蛤和面蛤殼薄、蛤肉豐滿(mǎn)鮮嫩，營(yíng)養全面，含有蛋白質(zhì)、鐵、磷、硒、鋅、維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分，具有極強的抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。是消費者健康養生、饋贈親朋好友的最佳海產(chǎn)品。
乳山喜餅，呈規則的圓形，直徑14～16厘米，厚度4厘米左右，用小麥粉、雞蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加劑，以口感酥軟、香甜，外觀(guān)大方、體面，且經(jīng)濟、營(yíng)養，保存時(shí)間長(cháng)而遠近聞名。據考證，在乳山周邊地區，同為結婚時(shí)分發(fā)給親朋好友的“喜餅”，西面的海陽(yáng)是用面粉做成炸果，狀如鳳凰、金魚(yú)等，栩栩如生。
乳山喜餅，是獨有風(fēng)味的面食，名聞山東?！疤履?，送新娘，俯首弄眉理紅妝。揭開(kāi)喜盒相大禮，首飾果餅一籮筐?！边@首民謠，反映的是傳統婚慶的場(chǎng)景。隨著(zhù)時(shí)代的變遷，舊時(shí)婚俗多已消失，但結婚時(shí)制作并分發(fā)“果餅”的習俗卻沿襲至今。果餅，在乳山又叫喜餅。
文登蠓子蝦醬鮮美可口，香氣四溢，存放時(shí)間越長(cháng)，其味越濃。蠓子蝦醬中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、微生物和微量元素，經(jīng)常食用可以起到一定的營(yíng)養保健作用。在文登，蠓子蝦醬炒雞蛋、蠓子蝦醬豆面湯(豆面條)等，都是傳統的民間小吃，深受外地游客喜愛(ài)。有《漁歌子·蠓子蝦醬》詞為證：莫道咸鮮勝蟹黃，甕開(kāi)三載溢清芳。鄉土味，客來(lái)嘗，一餐過(guò)后齒留香。
扒釀海參屬于山東 魯菜 菜系，多產(chǎn)生在農家菜桌之上，其特點(diǎn)是造型美觀(guān)，鮮嫩滑爽、糯軟清新，質(zhì)地柔軟滑 潤，鮮咸適口。 適合多數人食用。
育黎刀切面是山東省乳山市育黎鎮的特產(chǎn)。刀切面是一種既常見(jiàn)又普通的飯食，可以說(shuō)家家會(huì )做，人人常吃，但乳山市育黎鎮制作的刀切面卻獨具風(fēng)味，在境內外頗有名氣。育黎鎮位于乳山西北部，距市區約18公里，是境內較大的集鎮之一。這里制作的刀切面配料講究，做工精細，非普通刀切面可比。育黎刀切面之所以?xún)?yōu)于普通刀切面，有不少獨到之處。舊時(shí)，因同行相爭互相保密，育黎刀切面只有本鎮幾家飯館會(huì )做。如今這獨特的面藝秘訣已公開(kāi)，育黎刀切面的調面配料比例及制作方法已流傳于社會(huì )。每當古歷逢五、十育黎集，大街兩旁出售育黎刀切面者最多。
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