早餐一條街，錦州這樣建（民生調查·一線(xiàn)新探索）
晨光和煦，遼寧錦州，街道上，行人的步履或急或徐。兩三碗豆腐腦，五六根油炸大果子，再添幾個(gè)玉米小餅，一家人的早餐就齊活了。而卷好的熏肉大餅配上一杯豆漿，則最適合趕時(shí)間的年輕人。蒸氣升騰里，小城幸福的一天開(kāi)始了。
但3個(gè)月前，不少市民卻沒(méi)這么淡定。當眾所周知的二園早市要在“創(chuàng )城”中被取締，一個(gè)個(gè)問(wèn)號擺在了攤主、市民及管理者的面前。攤子遷走后，生意還能好嗎？市民還能方便地享受實(shí)惠的早餐嗎？
當城市治理遇上攤主生計、市民生活，“一刀切”地攆走小攤販，顯然過(guò)于簡(jiǎn)單。城市升級，更需要治理方式的升級。錦州市“創(chuàng )城”期間打造的錦鐵街道早餐一條街，既飽了市民的胃，也暖了攤主的心。
攤位咋做共商量
業(yè)主生計有保障
“原來(lái)和平路的地址，不成了。換到附近一處，行嗎……”電話(huà)那頭還沒(méi)說(shuō)完，“軍哥豆漿”攤主楊軍就掛斷了電話(huà)，叫上20多戶(hù)攤主，討說(shuō)法去了。
在創(chuàng )建全國文明城市、國家衛生城市、國家食品安全示范城市“三城聯(lián)創(chuàng )”過(guò)程中，錦鐵街道管轄范圍內的二園早市，被列入了取締范圍?？紤]到業(yè)主們的生計和居民們的便利，錦鐵街道決定先將早餐主和市場(chǎng)業(yè)主剝離，市場(chǎng)業(yè)主就近安置到五家廳棚市場(chǎng)，早餐業(yè)主重新選址、統一安置。
“軍哥豆漿”，半個(gè)錦州城都知道?！爱敃r(shí)答應遷到和平路，現在說(shuō)不行。是不是想把我們拖黃了？”見(jiàn)到城管，楊軍沒(méi)好氣。
“和平路車(chē)多，會(huì )造成擁堵。早餐街，我們肯定會(huì )做，規劃草圖都在這呢?！卞\鐵街道城管所所長(cháng)張巖耐心解釋?zhuān)蓴傊鱾兙褪遣毁I(mǎi)賬。凌河區副區長(cháng)陳志強發(fā)了話(huà)：“一周之內出方案，兩周之內出攤?！钡玫匠兄Z，攤主們的火消了。
此后，攤主和街道擰成了一股繩，共同為早餐街的開(kāi)業(yè)緊張籌備。楊軍作為攤主代表，半個(gè)月內和街道開(kāi)了3次碰頭會(huì )。為了美化早餐街、控制攤主成本，攤位的架子和圍擋都由街道準備，但做多大、做啥樣，要征求攤主意見(jiàn)。
正式營(yíng)業(yè)前兩天，有攤主提出，自備桌椅麻煩又散亂，建議統一配套便民桌椅。于是，街道連夜定制、安裝?！邦^天晚上11點(diǎn)多，我看見(jiàn)張巖他們還在忙活，就為了我們開(kāi)業(yè)時(shí)能用上?！?/p>
錦州市第一條便民早餐街，正式營(yíng)業(yè)了。
微信公號做推廣
衛生觀(guān)念入人心
早上5點(diǎn)，李超掛上《食品攤販經(jīng)營(yíng)信息公示板》，等待顧客光臨。
這塊公示板可不簡(jiǎn)單。食品攤販登記備案卡、從業(yè)人員健康證、食品安全責任承諾書(shū)、錦州市食藥監局投訴電話(huà)，在上頭一目了然?！傲鲃?dòng)攤掛健康證，第一次聽(tīng)說(shuō)。這都是街道幫我們統一辦的?！崩畛f(shuō)。
可隨著(zhù)時(shí)間流逝，李超的心里越來(lái)越急?！斑^(guò)去5點(diǎn)就有人了，能持續到9點(diǎn)半?，F在，6點(diǎn)半才有人氣，7點(diǎn)半就一個(gè)人影都沒(méi)了?！北M管首月試營(yíng)業(yè)免租金，李超還是不禁抱怨。
街道辦事處主任田洋也看在眼里、急在心上?！爸苓叾际蔷用駞^，附近還有學(xué)校，按說(shuō)應該不缺顧客。關(guān)鍵還是知道的人太少?！卑l(fā)傳單的土辦法收效甚微，田洋想到了利用新媒體資源 。
與“錦州發(fā)布”官方微信公眾號達成一致后，街道為攤主們拍攝了小視頻、動(dòng)圖：誘人的美食、干凈的街巷、整齊的遮陽(yáng)棚和圍裙，一改人們對流動(dòng)食品攤“臟亂差”的認知。發(fā)布當天，點(diǎn)擊量就迅速突破10萬(wàn)次。早餐一條街，成了錦州市的“網(wǎng)紅”打卡地。
“看到效果，有幾家另謀出路的也都回來(lái)了。早餐街的人氣，越來(lái)越旺?！鄙饧t火如初，李超欣然說(shuō)道，“現在，攤主們都很珍惜早餐街的環(huán)境，每天出攤前必須先鋪好統一配發(fā)的防污墊，收攤時(shí)也都把自家的衛生收拾干凈，還互相監督，不賣(mài)隔夜早餐?！?/p>
錦鐵街道把“游擊隊”變成了“正規軍”，保障了攤主們的生意，也把環(huán)境衛生、食品安全的觀(guān)念種在了攤主們的心里。除了設立食品信息公示板，還配備了滅火器，定期進(jìn)行食品衛生、燃氣安全檢查。
“遇到問(wèn)題，一起商量。辦早餐街，我們也是第一次。咱們是合伙人，是一起創(chuàng )業(yè)！”隔三差五，田洋就要到早餐街走走，問(wèn)問(wèn)各家的生意情況。攤主們也常常問(wèn)起“創(chuàng )城”的事，還愿意幫幫忙、搭把手。
花樣多多人氣旺
送到更遠餐桌上
“4點(diǎn)出攤，5點(diǎn)上客，9點(diǎn)半打掃干凈撤攤?！睏钴姷摹败姼缍節{”，重新開(kāi)在凌河區延安南一路早餐街西頭的第一家。
在這條不到100米長(cháng)的早餐街上，聚集了32家個(gè)體早餐攤主。他們大多和楊軍一樣，是從二園早市遷過(guò)來(lái)的。
便民餐桌上，母親陪著(zhù)兒子用早餐。吃完最后一個(gè)燒麥，小男孩夾著(zhù)書(shū)本站起身，一本正經(jīng)地跟老板說(shuō)：“我要投入緊張的復習啦?！?/p>
臨近期末，早餐街有不少家長(cháng)帶孩子來(lái)吃飯。天氣熱起來(lái)，便民餐桌上支起了遮陽(yáng)篷。坐到一桌的幾位家長(cháng)聊了起來(lái)：“過(guò)去在家吃，孩子剛起床，沒(méi)食欲。這塊兒離學(xué)校近，放下筷子就能到學(xué)校，吃得有胃口、不著(zhù)忙?！薄拔壹液⒆犹焯烊轮?zhù)要來(lái)。倒是花樣多、又不貴，我們挺放心?！?/p>
早餐街紅火后，街道還想著(zhù)進(jìn)一步豐富早餐的種類(lèi)，讓張巖負責招商工作。去年11月，馬超的燒賣(mài)店因房租漲價(jià)關(guān)張了。張巖是他家熟客，就一直動(dòng)員他來(lái)早餐街看看。
“那天來(lái)看，趕上下雨，可人還挺多。我合計著(zhù)，一天能賣(mài)五六斤面皮，賺個(gè)100多塊錢(qián)，就夠了?！瘪R超和張巖商量，先試營(yíng)業(yè)兩天。沒(méi)想到，一開(kāi)張就賣(mài)了200多塊錢(qián)。馬超打消了猶豫，立馬交了2延米的攤位租金。
“1延米300元，也就是個(gè)衛生管理費，街道根本不為賺錢(qián)?！瘪R超的燒麥9個(gè)一屜，賣(mài)6元，工作日每天能賣(mài)出五六百元，周末有時(shí)甚至能過(guò)千元。
“我理解的‘創(chuàng )城’，是讓這個(gè)城市的居民有更干凈整潔、健康舒適的宜居環(huán)境。規劃早餐街的初衷，就是不擾民、不占道，方便周?chē)用窬筒??！碧镅笳f(shuō)，考慮到周邊居民的生活，早餐街攤位最終將擴招到42家左右。接下來(lái)入駐的攤位，要保證不重樣。
“我家對面，又來(lái)了鹵煮、天津包子幾家。做早餐，花樣越多越有人氣，大家不用惡性競爭，都能受益?！瘪R超說(shuō)。
最近，早餐街還在與外賣(mài)平臺談合作，把早餐街的美食打包成一個(gè)品牌上線(xiàn)，把健康早餐送到更遠的餐桌 上。
忙完之后，楊軍、李超等幾個(gè)攤主坐了下來(lái)，開(kāi)起了“研討會(huì )”?！吧媸遣怀盍?，接下來(lái)要考慮發(fā)展。得珍惜早餐街這個(gè)招牌，把顧客服務(wù)好?！?/p>
《 人民日報 》（ 2018年08月14日 08 版）
Hash:2cec7ed5c36c8a5998eb6925fd7afb23431f3e04
聲明：此文由 中國日報網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
吉林市十大旅游勝地
吉林市位于吉林省中部，東北腹地長(cháng)白山脈向松嫩平原過(guò)渡地帶的松花江畔。東接延邊朝鮮族自治州，西臨長(cháng)春市、四平市，北與黑龍江省哈爾濱市接壤，南與白山市、通化市、遼源市毗鄰，是中國唯一省市同名的城市。吉林市面積2.7120萬(wàn)平方公里，比長(cháng)春市面積（2.0565萬(wàn)平方公里）還要大，是吉林省境內最大的城市。冬天是吉林市最美的時(shí)候，千里冰封、萬(wàn)里雪飄的北國風(fēng)光絕對令人難忘，霧凇島也成了冬季的熱門(mén)景區。另外，如
-
“五一”去郫都耍 這份攻略請收下
“草長(cháng)鶯飛日，暖陽(yáng)賞花時(shí)”。加長(cháng)版“五一”假期將至，正是踏青賞花、觀(guān)光旅游、放飛心情的大好時(shí)節。這個(gè)假期去哪兒暢游呢？郫都區，值得安排。這個(gè)離成都市區只有幾十分鐘的目的地，不僅聚集了一大波麻辣鮮香的美食，還有鄉村休閑、紅色旅游、田園風(fēng)光游等多條路線(xiàn)線(xiàn)路值得打卡。趕緊來(lái)看看這份攻略，在做好防疫措施的前提下，跟著(zhù)攻略去郫都區感受愜意慢生活吧！樂(lè )享郫都花水田園之旅行程安排：三道堰青杠樹(shù)村—成都川菜博物
-
2019年3月羅平油菜花節旅游攻略
羅平是云南較為出名的旅游景點(diǎn)之一，境內最著(zhù)名的景點(diǎn)要數油菜花了，每年春天，羅平的壯觀(guān)的油菜花海，總是吸引大量游客，2019年羅平油菜花節也拉開(kāi)帷幕，我為大家整理羅平賞油菜花旅游攻略，超實(shí)用，不可錯過(guò)。羅平是位于滇、黔、桂三省交界處的小城,素有“雞鳴三省”的美譽(yù),有著(zhù)山川湖泊之靈氣,是理想的旅游地。過(guò)了師宗，沿南昆鐵路或324國道東行，在濃綠的群山里，會(huì )展現出一片片的油菜花，黃得耀眼。這里有一座在喀
-
錦州市有哪些旅游點(diǎn) 錦州有啥旅游景點(diǎn)
錦州市有哪些旅游點(diǎn) 錦州有啥旅游景點(diǎn) 1. 錦州有啥旅游景點(diǎn)2. 錦州有旅游景點(diǎn)嗎3. 錦州的旅游景點(diǎn)4. 錦州市旅游景點(diǎn)都有哪些5. 錦州地區有哪些旅游景點(diǎn)6. 錦州有啥旅游景點(diǎn)免費7. 錦州都有什么旅游景點(diǎn)8. 錦州有什么旅游景點(diǎn)9. 錦州有啥旅游景點(diǎn)嗎10. 錦州有啥旅游景點(diǎn)好玩11. 錦州市有哪些旅游景點(diǎn)
-
2018錦州十大旅游景點(diǎn) 2018錦州十大旅游景點(diǎn)介紹
2018錦州十大旅游景點(diǎn) 2018錦州十大旅游景點(diǎn)介紹 1. 2018錦州十大旅游景點(diǎn)介紹2. 錦州十大旅游景點(diǎn)大全3. 2018錦州十大旅游景點(diǎn)介紹大全4. 錦州著(zhù)名旅游景點(diǎn)5. 2018錦州十大旅游景點(diǎn)介紹圖片6. 錦州景點(diǎn)排名一覽表7. 錦州十大景點(diǎn)大全8. 2018錦州十大旅游景點(diǎn)介紹視頻9. 錦州市區旅游景點(diǎn)大全排名10. 錦州市景點(diǎn)介紹
-
錦州安達街屬于哪個(gè)街道 錦州解放路是什么街道
錦州安達街屬于哪個(gè)街道 錦州解放路是什么街道 1. 錦州解放路是什么街道2. 錦州解放西路屬于哪個(gè)街道3. 錦州解放路是什么街道辦事處4. 錦州解放路是什么街道的5. 錦州解放路屬于什么街道6. 錦州市人民街屬于什么街道7. 錦州錦華街是哪個(gè)街道8. 錦州灣路屬于什么街道9. 錦州市解放東路屬于哪個(gè)區10. 錦州解放路是什么街道什么社區11. 錦州市解放路在哪個(gè)區
-
錦州旅游景點(diǎn)路線(xiàn)地圖（錦州市旅游景點(diǎn)攻略）
錦州旅游景點(diǎn)路線(xiàn)地圖（錦州市旅游景點(diǎn)攻略） 錦州有什么旅游景點(diǎn)錦州有哪些旅游景點(diǎn)錦州周邊旅游景點(diǎn)大全
-
錦州紅色旅游景點(diǎn)路線(xiàn)圖（錦州旅游景點(diǎn)圖片大全）
錦州紅色旅游景點(diǎn)路線(xiàn)圖（錦州旅游景點(diǎn)圖片大全） 紅色旅游景點(diǎn)介紹錦州景點(diǎn)有哪些紅色旅游景點(diǎn)有哪些?
-
錦州去杭州旅游攻略「去錦州自駕游路線(xiàn)」
錦州去杭州旅游攻略「去錦州自駕游路線(xiàn)」 求蘇州、上海、杭州旅游攻略從錦州去烏鎮旅游怎么去？詳細杭州旅游攻略杭州到遼寧省錦州市古塔區旅游怎么去方便？求去杭州游玩兩天攻略
-
本溪到錦州沿途城市景點(diǎn) 錦州到本溪自駕游攻略
本溪到錦州沿途城市景點(diǎn) 錦州到本溪自駕游攻略 1. 錦州到本溪自駕游攻略2. 本溪到錦州多少公里自駕3. 本溪到錦州開(kāi)車(chē)多長(cháng)時(shí)間4. 本溪距離錦州多遠5. 本溪到錦州開(kāi)車(chē)幾小時(shí)6. 本溪到錦州自駕多長(cháng)時(shí)間7. 本溪到錦州多遠路程8. 本溪到錦州怎么走9. 錦州到本溪自駕游攻略路線(xiàn)
-
