張家口市沽源縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
沽源位于河北省張家口市壩上地區，北靠內蒙，東依承德，南臨北京，西接大同，是內蒙古高原向華北平原過(guò)渡的地帶，下面小編給大家分享一下到了沽源縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、壩上莜面
莜面是沽源人最為常見(jiàn)的主食，含蛋白質(zhì)高、熱量高，含糖分很低，降糖降壓，補氣健脾、深受人們喜愛(ài)，遠道而來(lái)的客人贊不絕口。沽源人會(huì )變著(zhù)花樣吃，一種莜面可做多種飯樣。推窩子、搓條條、蒸餃子、做山藥魚(yú)兒，打傀儡。蘸吃的菜很平常，有羊肉和蘑菇，白菜和山藥，熬咸芥菜、熬酸菜等，再配上辣椒、蒜醋，那才叫好吃呢。
2、高背鯽魚(yú)
高背鯽魚(yú)河北省獨具地方特色的名貴優(yōu)質(zhì)鯽魚(yú)品種，生長(cháng)在沽源境灤河、潮白河、葫蘆河、三大水系，是沽源特產(chǎn)?？赡苁且环剿琉B育一方魚(yú)，高背鯽魚(yú)的口感不太一樣，肉味極其鮮美。
3、沽源黃花菜
沽源黃花菜是河北省張家口市沽源縣的特產(chǎn)。沽源黃花菜用它湯，湯鮮味美；用它下酒，酒香菜甜，開(kāi)胃提神。沽源百姓們喜歡將摘來(lái)的野生黃花菜制成干，便于存放，也可以贈與遠方的親朋好友，滿(mǎn)滿(mǎn)的黃花菜帶去的不僅是豐富的營(yíng)養，更帶著(zhù)沽源人們暖暖的心意。
4、野生口蘑
口蘑一般生長(cháng)在海拔800--1500米的深山峽谷，也因此成為壩上獨有的美食?？谀⒍嗌L(cháng)在肥沃的草場(chǎng)，“陰雨過(guò)后太陽(yáng)曬，一夜蘑菇長(cháng)出來(lái)”這是對它生長(cháng)環(huán)境最貼切的描述，野生口蘑是純天然的食用菌，無(wú)任何污染，有獨特的風(fēng)味，還具有很高的營(yíng)養價(jià)值，口蘑是到沽源不可錯過(guò)的野生美食。
5、沽源肘子
沽源的肘子，是用豬大腿和小腿連接部上邊的肘部。用這個(gè)部位燉出來(lái)的肘子，色澤深紅明亮，肉里包著(zhù)一塊骨頭。肘子皮香爛不膩，皮下面的瘦肉很香很? ??，這就是壩上沽源縣肘子的特色。
6、沽源甜玉米
河北沽源縣享有“河北甜玉米之鄉”的美譽(yù)，由此產(chǎn)出的甜玉米棒因其營(yíng)養價(jià)值高而備受各方客商青睞。
以上是給大家分享的沽源縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到沽源縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎沽源縣的朋友給留言進(jìn)行補充。
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