柳林特色小吃，柳林碗團深受呂梁人的喜愛(ài)，趕緊來(lái)了解一下吧！
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對于土生土長(cháng)的呂梁人，從小就對一種食物情有獨鐘。那就是柳林碗團，吃過(guò)的人沒(méi)有人不夸贊的，這也是呂梁人們的一種鄉味吧。這種食物在呂梁大山里流傳了已經(jīng)數千年之久。據說(shuō)柳林碗團誕生于西晉年間，而且碗團的出現居然是偶然制成的，因為做飯的士兵出現失誤才有了現在的美味柳林碗團。后來(lái)將軍嘗過(guò)之后感覺(jué)味道還不錯,就是這樣在陰差陽(yáng)錯之下有了這種小吃。后來(lái)碗團傳到了百姓家里，就這樣碗團一直流傳到了現在。沒(méi)想到一個(gè)流傳許久的美味竟然是因為失誤制成。不盡使然感慨。
柳林碗團的特點(diǎn)是它的吃法與眾不同，顧名思義碗團肯定是離不開(kāi)碗，吃碗團用的碗是一種白色的小碗，這種碗是吃碗團專(zhuān)用的一種小碗。吃的時(shí)候是用鋼鋸條磨成的小刀,吃的時(shí)候可以根據自己喜歡的形狀開(kāi)切割，我一般喜歡切成小塊狀，這樣會(huì )更加的入味，也更加的香甜可口，保證你吃了一碗還想下一碗。碗團是一種老少皆宜的食品，因為是蕎麥制成，又很綠色健康。深受廣大市民的喜愛(ài)。
柳林碗團的制作起來(lái)也是很有講究的，在我們本地碗團的制作都要有專(zhuān)人來(lái)制作。他們都有自己的獨門(mén)秘方，正是因為這樣才有著(zhù)他們獨特的味道。碗團并不是你吃的時(shí)候看見(jiàn)的形狀，它最初是糊狀的然后要把它均勻的抹在碗上。然后在籠屜里蒸，它要在匠人手里經(jīng)歷過(guò)千錘百煉才能做出來(lái)的美味。柳林碗團在大多數情況下是冷食的，這種小吃在夏天特別的受歡迎。到了夏天大家來(lái)到小攤旁邊，吃著(zhù)碗團，是很愉悅的一件事。在天氣變冷的時(shí)候小販會(huì )用一個(gè)大鍋來(lái)加熱保持溫度，在這時(shí)在寒冷的冬天你也可以吃到美味的碗團。碗團的吃法也有好多種，你可以直接拿小刀切著(zhù)吃，你還可以涼拌著(zhù)吃，炒著(zhù)吃也不失為一種美味。簡(jiǎn)單的碗團配以食材就又能做出一道佳肴出來(lái)。
離開(kāi)家鄉以后，依然對家鄉的味道念念不忘，但是物流發(fā)達的今天這些已經(jīng)不是遙不可及的，爸爸媽媽通常會(huì )隔三差五的通過(guò)郵遞的方式來(lái)讓我吃到千里之外的家鄉美味。在異鄉吃到家鄉的味道別提有多幸福。這就是我的家鄉美味柳林碗團。
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