平遙古城攻略 2021!!防坑指南
旅行，
就是遠道而來(lái)，
然后，
在一個(gè)陌生的地方吃住行游購娛。
但是，
陌生的城市有著(zhù)獨有的潛規則，
不如提前練就防身術(shù)，
不踩雷不被宰，
那么，
隨我來(lái)~
平遙古城有著(zhù)濃厚的歷史感，像一本書(shū)記載著(zhù)歷史的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也寫(xiě)滿(mǎn)了人世滄桑。這座古城也有著(zhù)其獨特的氣息，步入其中就能忘卻周?chē)男鷩膛c吵鬧，在這古老的韻律中慢慢沉淀，歸于平靜。
登上城墻，眺望遠方，視野的豁達讓心也開(kāi)始變得空曠，踏在一塊塊墩厚的城磚上，踏實(shí)感油然而生。
被時(shí)光斑駁了的城門(mén)，在陽(yáng)光的照耀下，靜靜的站在現實(shí)與光影之間，虛虛實(shí)實(shí)，恍恍惚惚，將你帶入歷史的長(cháng)河之中，不知今夕是何年。
古城內，古色古香的民居與院落映入眼簾，帶著(zhù)濃厚歷史感的票號與鏢局，不禁讓人感慨那時(shí)經(jīng)濟的輝煌。
緩緩的穿梭在平遙古城的大街小巷中，走在鋪滿(mǎn)青石磚的小路上，道路兩旁商鋪沒(méi)有小二的吆喝聲，但仍能感受這座古城昔日的繁華。
愛(ài)的還是這座古城的安然氣息，身旁不時(shí)跑過(guò)三兩個(gè)歡跳著(zhù)的古城度假的孩童，路過(guò)坐在路旁樹(shù)蔭下光著(zhù)脊背抽著(zhù)旱煙袋的老大爺；圍坐在自家小店前下象棋的大叔們；從屋里端出一碗老陳醋和手搟面的老阿媽?zhuān)€有傍晚時(shí)分那回蕩于城內悠揚婉轉的二胡曲樂(lè )聲。他們過(guò)著(zhù)屬于自己的生活，他們臉上有著(zhù)滿(mǎn)足的笑容，這座古城生活的豐盈，還需自己慢慢體會(huì )。
一城（平遙古城）兩寺（雙林寺和鎮國寺）。來(lái)過(guò)平遙三次，都木有去看城外的雙寺，這次終于來(lái)到雙林寺。
雙林寺是全國重點(diǎn)文物保護單位，國家AAAA級旅游景區位于山西省平遙縣西南六公里橋頭村。是漢族地區佛教全 國重點(diǎn)寺院之一。雙林寺原名中都寺，其地本為中都故城所在，因之得名。寺院紅墻高筑，香火旺盛，因彩塑而聞名，寺里壁畫(huà)，雕像美輪美奐。
這一夜終究是晚歸了，街上已經(jīng)只剩下星星點(diǎn)點(diǎn)的店鋪，在月光的照耀下，平遙古城更是增添了一番韻味，抬頭望去，房屋頂上還累著(zhù)如今已不多見(jiàn)的土瓦，門(mén)檐下掛著(zhù)一盞大紅燈籠，一塊牌匾掛在門(mén)前，這就是平遙。
回到德盛樓客棧，雖然夜已經(jīng)深，年輕的接待依然衣裝整潔，笑意淺淺為我領(lǐng)路送入房間，這就是晉商特有的涵養。第二天早上，用完客棧配備的早餐之后，在庭院里等同伴，仔細參觀(guān)了這座院子。
德盛樓——德盛者，則名至。盛德之下財必茂，這也許就是經(jīng)營(yíng)客棧的主人極其內斂氣質(zhì)所在吧。這是一座三進(jìn)兩院的穿堂樓院，前院東西廂都有廊廡拱圍，南側與前廳明檔廚房相接為閑人免進(jìn)后廚重地，北側及二樓則是與前廳的閣樓自成一體，勾連成尊貴賓客的雅間區。
客棧雖然處在鬧市地段，但是不乏鬧中取靜，坐在這樣的院子里，聽(tīng)聽(tīng)鳥(niǎo)語(yǔ)、賞賞魚(yú)游、品一杯茶，清新雅致，有著(zhù)過(guò)濾生活雜質(zhì)的作用，我仿佛在剎那間明白了古城之行的意義所在。
這座古城，總有質(zhì)樸到讓人感動(dòng)。于此慢渡盛夏時(shí)光，隨心所欲而又悠閑自在。太過(guò)于安逸，太過(guò)于讓人神往，不會(huì )在忙碌的行程中，丟失了自我，一個(gè)人獨處時(shí)或許或許清冷，但也正好可以安下心來(lái)，做好自我。
古城的風(fēng)景在于看，也在于聽(tīng)，短短幾天的行程，離去時(shí)有太多不舍。這座古城，給我印象最深的是寂靜的夜，黑夜之中的一串串大紅燈籠，紅艷得不可方物，墻頭的燈照得四周都開(kāi)始泛黃，燈光跳動(dòng)著(zhù)開(kāi)始斑駁，角落處走出來(lái)的老者慈祥又善良。
攻略來(lái)咯
美食篇
洪武記飯店
逛完景點(diǎn)出來(lái)已臨近中午了，在街上尋尋覓覓找吃的，洪武記之前做攻略就有看到過(guò)，是網(wǎng)紅餐廳，抱著(zhù)好奇心走進(jìn)這家餐廳。
店外有一位披著(zhù)紅色斗篷的小姐姐很熱情的招呼我們，餐廳倒是做的滿(mǎn)滿(mǎn)當當的，還以為沒(méi)地方坐，結果餐廳的二層樓，也是另一種感覺(jué)。
有注意到室內的柱子很多，深紅色的柱子也是平遙古城的特色，二樓可以清楚的看到房頂，露出了最原始的結構，不禁覺(jué)得古人的聰慧。同樣復古風(fēng)的木桌椅，卻有穿越式的就餐體驗。
我們點(diǎn)了這里的招牌黃米涼糕、牛肉銅火鍋、莜面栲栳栳，想點(diǎn)別的，但又怕兩個(gè)人吃不了，服務(wù)員小哥哥還主動(dòng)跟我們說(shuō)這些也足夠了，想吃的話(huà)下次再來(lái)。很是良心商家有沒(méi)有。
對洪武記的好感度直線(xiàn)上升了。
牛肉銅火鍋
里面除了牛肉之外還有炸過(guò)的豆腐，有粉條蘿卜、表面撒著(zhù)一絲絲香菜，這道菜最大的亮點(diǎn)就是，里面的牛肉不是刀切下來(lái)的那樣規整，它是一絲一絲的，浸著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的湯汁，咬下去特別的筋道。
牛肉栲栳栳
果然是菜如其名，莜面圈之間靠的很緊，吃的時(shí)候得兩個(gè)人合作才能給它揪下來(lái)，上面撒著(zhù)牛肉碎末，放著(zhù)一個(gè)油菜葉子，澆著(zhù)味道濃郁的湯汁，吃起來(lái)滿(mǎn)嘴的莜面香甜。
晉升爐食鋪
第一天中午的午飯便吃的晉升爐食鋪，他家是晉菜小吃的濃縮版，一份套餐可以吃到很多不同的古城特色。
在南大街的店鋪，門(mén)口尤為老爺爺在賣(mài)油茶，晉升的招牌也很顯眼。
我們點(diǎn)了小哥哥推薦的雙人套餐，其實(shí)想點(diǎn)黃酒套餐來(lái)著(zhù)，但是黃酒只是下酒菜的套餐，還需要有主食，所以點(diǎn)了爐食雙人餐。
晉升爐食鋪也有二樓，都很文藝范，木質(zhì)架構的桌椅看上去很有爐食鋪的感覺(jué)，就想融入此環(huán)境中，聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè )，喝點(diǎn)小酒，吃點(diǎn)爐食。
不一會(huì )我們的餐就上桌了，很是精致的餐盤(pán)
雙人套餐含有多12分平遙特色小吃，有平遙牛肉，平遙碗禿，羊肉哨子栲栳栳，黃米油糕，黃煎辣梅肉，熏蛋，土豆丸子，苦菊拌馓子，牛肉拌面，白蘿卜撥爛子，晉升甜茶，谷奶奶。種類(lèi)的確很豐富，涵蓋了平遙古城幾乎所有的小吃美食。
熏蛋。據說(shuō)是用檀木和藥材熏出來(lái)的，這個(gè)熏蛋不是茶葉蛋哦！
平遙牛肉很正宗，絲絲入味，紋理清晰可見(jiàn)，肉質(zhì)一點(diǎn)都不柴
碗托：搭配紫甘藍和黃瓜的香甜清脆，淋上特制醬汁，爽滑又清新的感覺(jué)真是太贊了。
梁先森酸奶鋪子
這家鋪子女生最?lèi)?ài)了吧，他家的店鋪有著(zhù)很多平遙古城的小物件，像瓦當的冰箱貼，便是平遙古城的屋檐，都是很有紀念意義的小禮物。
在鋪子的里面有著(zhù)可以留言的墻壁，都是很多游客的親筆信，想著(zhù)如果再來(lái)的話(huà)，我們也會(huì )看看曾經(jīng)的誓言，笑笑當年憨憨的自己把！
最有特色的酸奶就要數——老陳醋酸奶了
這款酸奶是店長(cháng)小哥精心研制著(zhù)，可能一聽(tīng)名字就覺(jué)得是黑暗料理，但是如果你親自嘗一嘗便會(huì )覺(jué)得，這簡(jiǎn)直是味蕾上的升華，從未覺(jué)得酸奶和醋既然如此的神奇的味道，陳醋的酸和酸奶的甜結合者，竟一時(shí)也不知是酸還是甜了。想要嘗嘗醋的朋友，可以體驗一番。
鋪子中也放著(zhù)酸奶做成的威化餅，也會(huì )很好吃，十多塊錢(qián)，滿(mǎn)足你愛(ài)吃酸奶的味蕾。
特產(chǎn)篇
推光漆器
推光漆器很多老師傅，不僅手藝精湛，技藝嫻熟，更重要的是他們用心去做的那份態(tài)度，讓我們佩服。他們說(shuō)每一件作品就像自己的孩子，從出生到長(cháng)大成人，傾注了他們的全部的心血和理想。
對于老輩的藝術(shù)家，一件作品便是一份赤心
一件滿(mǎn)意的作品，先從構思開(kāi)始?？钍?、團案、顏色的設計都要仔細斟酌，反復推敲，勾勒草圖。然后通過(guò)多種草圖的對比，選擇合適方案進(jìn)行細節設計，最終完成手繪稿。這個(gè)過(guò)程需要做到別人喜歡，先要做到自己滿(mǎn)意。
打磨師便要精挑細選優(yōu)質(zhì)的，打磨工具，可以是貝殼、輪胎，用砂紙將其表面打磨掉，使其露出光澤閃爍的珍珠表面。反復打磨，特別考驗打磨師的技巧。
推光漆器，一直采用手工上漆。在工業(yè)批量噴漆的當今潮流下，手工上漆已經(jīng)慢慢被淘汰。但是，工業(yè)噴的是量，而手工上的是質(zhì)。手工上漆既要考慮空氣的干濕度，又要掌握粉刷的速度。一件合格的木胎，要經(jīng)過(guò)七遍的手工上漆，做到漆面光澤無(wú)顆粒，粉刷均勻無(wú)筆痕。
手工鉤匯，能成為永隆號的手繪師，不僅需要專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)資質(zhì)，更多的是需要長(cháng)期在木胎上的實(shí)踐練習，達到手繪水平考核后，才能夠實(shí)際產(chǎn)品描粉。
手掌推光，推光師，在古代采用少女的手，在永隆號的工廠(chǎng)，采用了有實(shí)踐經(jīng)驗的推光師，推光需要根據自己的經(jīng)驗來(lái)掌握推的力度，進(jìn)而使作品更光澤明亮平整。
一件成品的完成，從制作木胎到最后結束，大概需要60天左右的時(shí)間。
平推光漆器傳統手工藝已有近幾百年的歷史，永隆號位于古城最繁華的南大街，在古市樓附近，店內陳列了各具特色的漆器，而永隆號的創(chuàng )始人張錦老先生已有35年手工經(jīng)驗，永隆號在老先生的堅持下，從一個(gè)自產(chǎn)自銷(xiāo)的小手工作坊，到現在的永隆號明星店鋪，已經(jīng)有越來(lái)越多的人了解到推光漆器的歷史，越來(lái)越多的游客探店永隆號。
油茶
油茶，也是山西商人在十幾歲的時(shí)去關(guān)外（今內蒙古地區）學(xué)做生意必帶的干糧。家里的老母親和媳婦，都會(huì )給這些背井離鄉闖蕩天涯的年輕人，炒制上好的油茶，帶著(zhù)爐子烤好的食物，一是作為他們在路上方便充饑的干糧并祝他們早日安全抵達目的地，二是希望這些年輕人早日做大生意并回到家鄉光宗耀祖
而現在，油茶已成為平常人家必備的爐食之一。每逢入冬時(shí)，村子里的人便會(huì )炒制油茶，甜油茶中含有花生、葡萄干、黑芝麻、枸杞等；咸油茶中含有花生、枸杞等。
晉升油茶：爐食工藝，口齒留香，省非遺美食
大紅燈籠高高掛喬家大院
喬家大院始建于1756年，又名“在中堂”，位于山西省祁縣喬家堡村，是清代全國著(zhù)名的商業(yè)金融資本家喬致庸的宅第，一座具有北方漢族傳統民居建筑風(fēng)格的古宅。據說(shuō)它的整個(gè)院落呈雙“囍”字形，由6個(gè)大院組成，這6個(gè)大院又套了20個(gè)小院，313間房屋。
青磚灰瓦、大紅燈籠相映成趣，還有精雕細雕的院墻......不得不佩服古代人們的智慧和精湛的建筑工藝呀。
Tips：
關(guān)于喬家大院
門(mén)票：全票138元/人次（學(xué)生半價(jià)）；導游講解費120元/ 次；
時(shí)間：8:00—18:45
路線(xiàn)：從平遙古城北門(mén)出來(lái)，在斜對面的客運站坐大巴車(chē)，車(chē)票15元左右，然后在喬家大院門(mén)口下車(chē)即可。
喬家老號
要說(shuō)到祁縣，最不踩雷的餐館就是喬家老號，從環(huán)境、菜品、服務(wù)全方位點(diǎn)贊。
地址：位于復盛城牌樓第一家，很好找
環(huán)境：古樸的餐廳，好像置身于久遠前的喬家，一進(jìn)門(mén)就是很復古的裝修，復古的桌椅，大紅燈籠高高掛。
我們要了刀削面，老板還一直問(wèn)夠不夠，可以隨意加?？吹轿覀凕c(diǎn)了面，還給送了小菜，走到時(shí)候因為我們停車(chē)了，也送了停車(chē)券，還給我們送到大門(mén)外。最體貼的是告訴我這里應該怎么玩，還真的有些小感動(dòng)！
聚散終有時(shí)
想來(lái)，人生里，我們路途中所遇見(jiàn)的人與事，都不是是巧合與偶遇，都是冥冥中注定的緣分與情誼，所以直到離去都不愿忘記這溫暖，只想將它放入心中深藏。
小城故事多，其中也有了屬于我的故事，我雖貪念人間煙火，但卻不愿跌入塵事間，沒(méi)有那么多的俗愿，也不想有太多的欲望，只想在這紛擾的世間保留一片真心，在這復雜生活中，仍舊能怡然自得。
我愿面對這個(gè)世間的虛無(wú)，虛度這時(shí)光，只為在這平遙古城中，品一杯醇香的酒，嘗一口濃厚的醋，鑒一味淡雅的茶，做最簡(jiǎn)純的自己。
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